Hey little girls!! Hoje o post é sobre cozinha, comida e gordices para variar... Só mesmo para variar. Vou vos trazer uma receita maravilhosa de pasteis de feijão. Os pasteis de feijão são um doce típico de Torres Vedras (Portugal) desde os meados do século XIX. A receita pode variar um pouco visto que já passou de gerações em gerações, porém tem como ingredientes base o feijão branco cozido e a amêndoa. Vamos passar agora à receita. Eu amo pasteis de feijão!! Uma colega minha tinha a ''mania'' ou o vicio como queiram de comprar um pastel de feijão sempre nos intervalos das aulas, agora eu já entendo porquê... Porque são awesome, são nham, delicious!
Ingredientes (aproximadamente 12 unidades)
- 1 frasco de feijão branco cozido
- 2 rolos de massa folhada
- 7 ovos
- 250g de açúcar
- 1dl de água
- 1 colher de chá de raspa de limão
- 1 pitada de canela
- Açúcar em pó q.b
Preparação
- Começa-se por escorrer o feijão e reduzi-lo a puré. Entretanto, desenrola-se a massa folhada e corta-se em círculos com dimensões suficientes para forrar pequenas formas.
- Leva-se ao lume um tacho com o açúcar e a água, mexe-se bem e deixa-se ferver durante cinco minutos.
- Junta-se a calda ao puré de feijão e adiciona-se ainda a raspa do limão e a canela moída mexendo -se sempre. Junta-se também três ovos inteiros e mais quatro gemas, mexe-se muito bem e divide-se a mistura pelas formas.
- Polvilha-se os pastéis com açúcar em pó e leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 30 minutos. Retira-se e deixa-se arrefecer um pouco antes de desenformar.
Nota
Caso verifiquem que durante a cozedura o açúcar em pó é pouco, polvilhem com mais para que os pastéis fiquem com uma casca bem espessa.
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