Hey little girls!! Hoje foi um dia de merda, peço desculpa, mas é assim mesmo! Enfim, foi apenas um desabafo... Mas passando ao que interessa, eu hoje estava indecisa entre duas receitas, mas decidi escolher esta pelo simples facto de ser diferente!

• 50 ml água 
• 1 colher (sopa) de açúcar 
• 1 colher (sopa) de água de rosas 
• 600 g framboesas frescas 
• 1 Limão
• 80 g de açucar em pó
• 5 folhas de gelatina grandes 
• 400 ml natas frescas (bem frias) 
• 1 embalagem de palitos la Reine 

Preparação

1. Num tacho, mistura-se a água com o açúcar e leva-se ao lume médio até ferver.

2. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer.

3. Adiciona-se a água de rosas e reserva-se.

4. Coloca-se 500 g de framboesas no liquidificador juntamente com o sumo do limão e o açúcar em pó até obter um puré homogéneo.

5. Numa taça com água fria, hidratam-se as folhas de gelatina, após isto derretem-se as folhas adicionando-as posteriormente ao puré de framboesa.

6. Numa taça, colocam-se as natas frescas bem frias e batem-se em castelo.

7. Envolve-se, delicadamente, o puré de framboesa com ajuda de uma espátula.

8. Forra-se mini formas redondas com o fundo amovível com papel vegetal.

9. Pincela-se 1/3 dos palitos com a calda de água de rosas e forrar o fundo de cada forma.

10. Colocam-se os restantes palitos, cortados ao meio, em volta da forma com o açúcar virado para fora.

11. Distribui-se o creme de framboesa por cada forma e leva-se ao congelador durante pelo menos 4 horas.

Dicas

Colocar o recipiente onde se vão bater as natas no congelador para facilitar o processo.

Retirar do congelador duas horas antes de servir.

Decorar com framboesas frescas, com uma fita de cetim a gosto e hortelã fresca a gosto.