Especial Halloween: Cheesecake de Abóbora

by Unknown - 21:27

Hey little girls!! Continuando com o especial de halloween... Bem, para variar as sextas feiras, são sextas feiras de comida ou de receitas (whatever)... E não fugindo da rotina; moldando a rotina ao tema do mês, aqui fica um docinho para adoçar qualquer dia do ano mas que pode servir também para adoçar a vossa festa de halloween!

Ingredientes

Base

200g de bolacha maria
100g de manteiga amolecida

Cheesecake

700g de queijo creme
1 xícara de açúcar mascavado
4 ovos
425g de purê de abóbora
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó (ou ralado)
1/2 colher (de chá) de canela

Topo

1 xícara de natas frescas
1/3 de xícara de açúcar branco
Canela q.b

Modo de Preparação

1. Num processador ou liquidificador , tritura-se as bolachas maria até esta estar totalmente desfeita. Mistura-se com a manteiga, usando os dedos para que a bolacha esteja todo humedecido.

2. Transfere-se para uma forma de fundo removível (21 cm) e forra-se o fundo, pressionando-se bem para a mistura ficar compacta.

3. Numa batedeira bate-se o queijo creme e o açúcar até se obter uma mistura homogénea. Junta-se os ovos, um a um, misturando bem a cada adição, por fim, adiciona-se a abóbora e as especiarias.

4. Transfere-se a mistura para a forma e leva-se ao forno a 140ºC, por aproximadamente 1 hora ou até que esteja firme nas laterais e levemente mole no centro.

5. Deixa-se arrefecer completamente dentro do forno, pois o choque de temperatura fará com que a cheesecake rache.

6. Refrigera-se por pelo menos durante 6 horas.

7. Na hora de servir, bate-se as natas com o açúcar até se obter uma consistência firme. Decora-se o cheesecake com o chantilly e canela.